春と言えば酒好きには、たまらない季節！
梅見に花見！
暖かい陽気につられて毎週でもBBQしたくなっちゃうし、春の山菜や躍動的になった地鶏にもトキメキますよね。
私が春になると決まって飲みたくなるお酒が、今回ご紹介する｢いちごハイボール｣
春の宅飲みや花見で
「今の時期にピッタリのいちごハイボールあるけど・・・」
と聞くと
ほとんど全員が
飲みたい～っ！てなって
お出しすると
「これうまっ！」
「春っぽい味！」
「何杯でも飲める～！」
「作り方は？」
みたいな嬉しい反応が返ってきます。
今回は、そんな春を感じる「いちごハイボール」の作り方をご紹介いたします。
女性にもすこぶる評判がイイので、ぜひ一度作ってみて下さい。
グランツ トリプルウッドで作る「いちごウィスキー」
まずは「いちごハイボール」のベースとなる「いちごウィスキー」を作ります。
いちごハイボールは2017年～twitterで話題になりましたが、そのレシピは氷砂糖を入れて漬けるバージョン！
私は甘いお酒が若干苦手なので、氷砂糖なしで漬けています。
作る時期は、国産のいちごが手に入る時期！
3月中旬～4月下旬ぐらいまでが、味わいや風味が季節的にもマッチするような気がします。
材料は、瓶・ウィスキー・いちごの3つだけ
瓶のサイズは、ウィスキー＋いちごを漬け込こんで溢れない容量であればOKですが、ウィスキー2本分を漬けることもあり、尚且つ邪魔にならない冷蔵庫の野菜室に立てられる、このサイズがオススメ↓
ウィスキーも何でもイイのですが、グランツ トリプルウッドのラベルの色や瓶の形が、いちごハイボールの雰囲気に合っていますし
1000円クラスの中では「いちごハイボール」に適している風味や味わいだと思います。
グランツの日本でのスコッチウィスキー販売数量は10位と、取扱店も少なくあまりメジャーではありませんが、世界での販売数量は第4位（1位ジョニーウォーカー・2位バランタイン・3位シーバースリーガル）でポピュラーなスコッチウィスキーのひとつ！
保管場所や棚に飾っても雰囲気もイイですし♪
いちごは、紅ほっぺが糖度と酸味のバランスが良いと感じますが、手に入るイチゴで！
おつとめ品や見切り品でも十分かと
それでは作って行きましょう！
いちごを洗ってからキッチンペーパーで水気を取り、ヘタを落として半分に切る（痛んでいる部分は取り除く）
煮沸消毒した瓶に、グランツ トリプルウッドとイチゴを入れる
冷蔵庫に入れて保存
イチゴを漬け込み日数は、最低2日～最長5日程度！
漬け込み1日目
漬け込み2日目
漬け込み3日目
漬け込み4日目
いちごがこれぐらいになったら完成！
イチゴを取り出す
この作業が意外と重要なのですが、ウィスキーにはイチゴの果実や種子が浮遊しているので
コーヒーフィルターを使い漉していきます。
（ウィスキー1本あたりコーヒーフィルター3枚程度必要）
使っているドリッパーはコレ！
使っているポットはコレ！
勿論漉さなくても飲めますが、漉すことによりワンランクアップの｢いちごウィスキー｣に！
見た目にも綺麗になりますし、イチゴの果実や種子さえ丁寧に取り除けば、後は常温保存でもOKです。
元の瓶に戻して終了！
途中50ccぐらいは味見をしたので、画像＋50ccぐらいが仕上がりの目安となります。
ウィスキーいちごジャム作り
漬け込んだイチゴは、そのまま食べても美味しくありません。
そのまま捨てるのは勿体ないので漬け終えたイチゴを使って、ウィスキー風味のいちごジャムを作りましょう！
いちごを鍋に入れて火をかけ
いちごを潰しながら
アルコールを飛ばし
水適量・グラニュー糖大さじ2を加えて煮詰めて、仕上げに国産レモン4分の1
粗熱をとって煮沸した瓶に入れ完成！
フレッシュで作る｢いちごジャム｣の方が美味しいですが
これはこれで十分美味しいジャムに仕上がります。
｢いちごハイボール｣のプロレシピ
グランツ「いちごハイボール」の作り方
「いちごハイボール」の基本レシピは
木村硝子店 コンパクト 10ozタンブラーに
関連記事⇒木村硝子は「うすはりグラス」ではなく薄口タンブラー！缶ビールが美味しくなる最高のグラス
いちごウィスキー40cc＋氷＋炭酸120ｃｃ注ぎこんな感じ
スライスレモンとイチゴを飾ったり
イチゴをカットして浮かべたり
先ほど作ったいちごジャムを少量混ぜて甘みを加えてみたり・・・
いちごウィスキー40cc＋氷＋炭酸60ｃｃ＋トニックウォーター60cc又は
いちごウィスキー40cc＋氷＋トニックウォーター120cc
の分量で作ったら、よりイチゴのフレーバーが広がる感じになりますので色々と試してみて下さい。
桜の下で飲む｢春のハイボール｣
いちごハイボールは簡単に作れますが、まだまだ飲んだことがない方も多いように思います。
梅見や花見に持っていって屋外で飲めば、更に春らさアップ！
話にも花が咲くので、ぜひ一度お試し下さい。
