Twitterで話題の「Zさんのキムチ」
皆様は、このキムチをご存知でしょうか？
この「Zさんのキムチ」ただの白菜キムチなんですが、とにかくめちゃくちゃヤバイんです。
何がヤバイかと言うと
「Zさんのキムチ」（白菜キムチ）は、毎週水曜日17時30分～650Kg分を通販サイトで販売されますが、ものの数分で完売！!
同日には他にも
「Zさんの蜜芋」650本・「極Zさんのゴールド蜜芋」5本（15時～）
「Zさんのカクテキ」200Kg（17時半～）
「Zさんのピリ辛野沢菜5」50本・「Zさんの辛味噌沢菜」50本（17時～）が販売されますが、全商品が瞬殺で売り切れになっちゃうんです!!
買いたくてもなかなか買えない「白菜キムチ」
買えないから余計に食べたくなるキムチ!!
そんなキムチが今までにあったでしょうか!?
この「Zさんのキムチ」は、運営する保護猫カフェ「BAKENEKO CAFE」の運営費の足しになればとの想いで、はじめた事業みたいですが既に年商は1億円ペース！
年商1億円っていったら、なんでも新橋駅『トリュフミニ』の店舗と同じ売り上げなんだとか…
キムチなんか何処のスーパーでも売っているし、本格的な専門店だって数多くありますよね～。
わざわざ送料を払ってまで「お取り寄せする程のことなのかな～」っと、ぶっちゃけ思っていたんです。
購入するまでは…
Zさんのキムチの購入方法
「Zさんのキムチ」は、熾烈な争奪戦に勝利しないと購入できません。
体感での競争率は、有名アーティストのライブチケットとかのレベル!
毎週水曜日の17時30分～の販売と同時にアクセスが集中するので、クレジットカードを横に置き数分前からスマホを片手に
のTOPページで待機！
※事前にトップページをお気に入りに追加して、素早くリダイレクトできるよう準備！
販売開始と同時に、商品ページをクリック
表示が在庫切れ→残り販売数に変わっていたら購入可能！
素早くカートに入れる
※発売開始になっても在庫切れの場合はTOPページ→商品ページクリックをやり直し
※キャッシュ情報が残っているのか、タイムラグがあるか分かりませんが、販売時間を過ぎても在庫切れの表示が更新されない時がありました。
カートに入ったら、発送先の情報・メールアドレス・クレジットカード情報を素早く入力。
※メールアドレスなどは事前にコピペできる万全の準備を！
※カートに商品が入っていても発送先・メールアドレス・クレジットカード情報を入力してから、確定ボタンを押すまでは購入できません。
↑直の商品ページで何度かリダイレクトしても、在庫切れの表示が更新されない時がありました。
念のためTOPページからアクセスされる方が良いと思います。
※アクセス集中によるデーターベース接続エラーになったらページをバックで戻る。それでもダメならもう一度TOPページからやり直し
私は商品ページでリダイレクトを繰り返している間に売り切れになったり、一旦カートには入りましたがデーター接続エラーになり購入できませんでした。
加筆！現在はサーバーが強化されエラーは起こりません。
たまたまかもしれませんが、上記のやり方で購入できたので、キムチ争奪戦に敗れた方はお試し下さい。
商品の発送は翌週の水曜日！
発売開始時刻は最新の時間を記載していますが、変更があるかもしれませんのでHPからご確認下さい。
Zさんのキムチの保存方法
いよいよ「Zさんのキムチ」が到着！
注文の翌週水曜日に東京から発送→愛媛県松山市には翌日木曜日に到着しました。
ただの白菜キムチを購入しただけなのに何度か購入できなかったことも含めて、到着までハンパないワクワク感!
すでにまずい！
食ってもないのにファンになってしまっている。
キムチは、真空状態で食品の劣化や酸化が遅くなる富士ホーローで保存します。
約1kgの株漬けキムチなので
到着後は自分で好みの大きさにカットして
※包丁は刃渡り21cm以上なら一発で切れます。
使っている包丁と↓
まな板はコレ↓
富士ホーローの容器に入れ
まじぇまじぇ
そのままキッチンで立ったまま味見を・・・
まずい…
アッサリしていて甘みと辛さのバランスが抜群に良い！
食べ終わったあとも旨味の余韻がしばらく続く…
これはまずいぞ！
つまみ食いが止まらない！
かなりまずい！
もう、他のキムチに戻れなくなっちゃう！
ハンパなく旨いキムチに出会ってしまった！
つまみ食いが止まらなくなるので、一旦蓋をしてポンプで真空状態に
キムチは時間の経過とともに酸味が増しますが、発酵食品なので1～2ヶ月ぐらいは余裕で食べれると個人的には思います。
富士ホーローの真空保存容器は、食材の劣化が遅く長期保存にも最適ですし、冷蔵庫で他の食品に匂い移りもしないのでオススメ！
今回は、富士ホーロー ヴィードシリーズ 真空琺瑯容器 浅型角容器 L 1.35Lを使いました。
しか～し
我慢できずに真空にしたばっかりの容器を開けて、白飯と「Zさんのキムチ」を再度試食！
やっばッ!
ごはん食べすぎて太っちゃうかも！
Zさんの極旨キムチで作るおつまみレシピ
Twitterでは「Zさんのキムチレシピコンテスト」なるキャンペーンが不定期で開催されているみたい！
第3回目のコンテストがあったら私も参加しようかな～と思ったので、今回は「Zさんの極旨キムチ」を使って酒の肴（おつまみ）を作っていきます。
Zさん油揚げキムチ
材料/調味料 Zさんキムチ・油揚げ・長ネギ・醤油・ごま油・塩
オーブントースターで油揚げを焼く（余熱なし200度約2～3分程度）
Zさんキムチをみじん切り
長ネギを白髪ネギに切って水にさらす
A 焼いた油揚げを適当な大きさにカットし皿にのせてZさんキムチを乗せる
B 白髪ネギに醤油少々・ごま油少々・塩少々加え混ぜ合わせる
AをBにかけて完成
好きな油揚げのおつまみをキムチバージョンにアレンジ！
通常は焼いた油揚げ・生姜の千切り・白髪ネギの上からさっと醤油を
感想：自分用の晩酌用ならありだけど、人に提供できるレベルではないかも。
自己採点は75点
油揚げを少し焼きすぎたので、作り直して撮影しようかと思ったけど・・・のレベル。
Zさんのランチパック「たまごキムチ」
材料/調味料 Zさんキムチ・ランチパック（たまご）・パセリ
ランチパック「たまご」を斜めに切り4分の1に
ランチパックにZさんキムチを詰める
オーブンで焼く（余熱なし200度約3分程度）
皿に盛り付けて
彩りにパセリのみじん切りを振り完成
感想：これは結構いける！甘じょっぱいたまごと程よい辛さがクセになる味。人にも提供できるレベル。
自己採点は90点
加筆！後日こちらのレシピで第三回Zさんのレシピコンテストにエントリーした所
金賞を頂きました⇒@Z3FOODS
Zさん真鯛キムチ和え
材料/調味料 Zさんキムチ・天然真鯛・冷凍枝豆・ごま油・柚子胡椒・ポン酢
真鯛を三枚におろす
真鯛の詳しい捌き方は「関連サイト」⇒真鯛の捌き方・三枚おろしと頭の割り方のコツ！自分で捌いたマダイは3倍美味しくなる
今回は下身（右側）の血合い骨を取って
キッチンペーパーとラップに包み冷蔵庫で30分脱水
真鯛のサクをバーナーで炙って焼霜に（バーナーが無ければお湯で湯霜に）してから
細切りにして
細かく切ったZさんキムチ・彩りに枝豆のみじん切り・隠し味程度に「ごま油・柚子胡椒・ポン酢」を少量を加えて混ぜる
器に盛り付けて完成
感想：美味しいと思えるレベル！人にも提供はできるが感動する味では無い！
自己採点は80点。
鯛の良さは消えてしまう。青魚又は青魚＋塩辛の方が合いそう。
Zさんキムチのワンスプーン
材料/調味料 Zさんキムチ・ソーセージ（シャウエッセン）・パルメザンチーズ
ソーセージを適当な大きさに切って炒める
スプーンに
ソーセージ・キムチのみじん切りを乗せた上にパルメザンチーズを削り皿に盛り付けて完成
感想：ありっちゃありだけど、チーズは溶かしたほうが良い。
自己採点は78点
Zさんキムチのローストビーフ
材料/調味料 Zさんキムチ・ローストビーフ・サンチュ・ごはん・ホースラディッシュ
サンチュを丸型に切ってから、皿にサンチュ⇒ごはん⇒刻んだZさんキムチ
⇒ローストビーフを乗せて、最後にホースラディッシュを添えて完成
ローストービーフの作り方は⇒松山市で美味しいローストビーフを作りたい方へ！おすすめの部位やスパイスをご紹介
作るのが面倒ならコンビニやスーパーのローストビーフでＯＫ
感想：美味しいけど、あえてローストビーフにする意味はない。
自己採点は85点
牛バラ・豚バラの方が単純に美味しいと思う。
キムチを使ったおつまみレシピって、塩梅がなかなか難しいですね。
組み合わせは、豚肉・納豆・塩辛・豆腐・たまご・ごはんなどが相性がいいのは分かっているのですが、その他の組み合わせで何かないかな～。
次回Zさんのキムチレシピコンテストがあったら、今回作ったZさんのランチパック「たまごキムチ」か、自己採点92点はある豚キムチたこ焼きでエントリーしようかな…
Zさんのキムチをメインで焼肉パーティーを
やっぱり「Zさんのキムチ」には、ド定番ですが焼肉とかサムギョプサルが一番合うと思います。
今度「Zさんのキムチ」あるれど宅飲みBBQしない!?
って、友人誘ってみよ～っと。
Z李さんって何者？⇒@shinjukusokai
BAKENEKO CAFEのTwitter⇒@bakenekocafe
たまに数量限定で「Zさんのキムチ」や「Zさんのカクテキ」などを店頭販売しているみたい！東京近郊の方は⇒BAKENEKO CAFE 化猫茶屋
