にーちょす先生

もつ鍋で残った汁次の日あぶらでギトギト!

管理人のにーちょす先生です。(TwitterInstagram

個人的に松山市のもつ鍋屋さんで、一番旨いと思っている「まるしょう」さん。

週末にもなると予約が取れない時もある超人気店!

勿論店内で食べるのも良いですが、私のオススメはお持ち帰り。

私は定期的に「あっ!今日まるしょうのもつ鍋が食べたい」ってなり、2~3ヶ月に一回の割合でお持ち帰りして自宅で食べています。

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牛もつ鍋「まるしょう」の場所・営業時間

もつ鍋まるしょう

住所 愛媛県松山市道後樋又7-10
電話 089-922-8369 
営業時間 17時~22時30分
定休日 月曜・第1火曜
席数 40席
駐車場 7台(満車時、近くのパーキング1時間分無料)

「まるしょう」お持ち帰りが人気の理由

予約が取れない週末でもお持ち帰りなら食べることができる。

晩御飯を手抜きで作りたい時に美味しくて簡単で便利。

店内は学生さんも多く賑やかな時もあるが、自宅なら静かに食べれる。

店内で食べる場合は、車で行く事になりお酒が飲めないけど自宅なら飲める。

お店で食べるよりリーズナブル。

人が集まる鍋パでも「まるしょう」のもつ鍋って言うと喜ばれる。

「まるしょう」お持ち帰りの内容や料金

まるしょうお持ち帰り2人前

男1名・女性1名の2人前

牛もつ鍋(野菜無し)2人前

1人前756円×2人前=1,512円

酢もつ2人前

1人前324円×2人前=648円

合計2,160円

内容

牛もつ 1人前100g×2人前(200g)

ダシ 1人前400ml×2人前(800ml)

酢もつ 1人前50g×2人前(100g)

ニンニク 1片

鷹の爪 適量

通常はこれで足りますが、もつを少し多めに食べたい時は、食べる人数+1人前の量が適量です。

その他の具材

その他の具材はスーパーで購入。

もつ鍋野菜

ニラ・キャベツ・もやし・こんにゃく・木綿豆腐・生麺(いつもは中華そばだけど本日売り切れ)

合計433円

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お持ち帰り2人前の作り方

それでは作り方。

鍋にダシを入れ、もつをそのまま入れる。
※もつは、下処理をされてますので、洗わなくても臭みはありません。

まるしょう2

キャベツ4分の1の半分(8分の1)・ニラ半束・もやし半袋・とうふ4分の1丁・ニンニクスライス・鷹の爪(お好みの量)を入れる。

まるしょう3

強火で約8分・中火で約7分野菜がしんなりしたら食べごろ。

アクを取ってできあがり。

まるしょ4

超簡単!

酢もつも最高に旨い。

酢もつ

シメに中華そばを入れ、ごま油を数滴垂らす。

画像撮り忘れ。

これで男1名・女性1名の2人分なら満腹って感じです。

おまけ「まるしょう」にも負けないもつ鍋のダシレシピ

何とか自分でも「まるしょう」の味に近づけないかと思考錯誤して辿り着いた味。

絶品もつ鍋の基本ダシ(2人前)

基本ダシ1

水900ml

ヤマキ だしの素 1/2袋

味の素 鶏がらスープの素 大さじ2

カワイシ醤油 薄口しょうゆ 大さじ6(90ml)

みりん 大さじ2

砂糖 小さじ1

塩 少々(ひとつまみ)

基本ダシ2

私、もつ鍋屋できちゃうかも!?

絶品もつ鍋

って、味なのでお時間がある時にぜひ一度お試し下さい。

2018年10月加筆

以前まではここでご紹介のレシピで作っていましたが、これ以上に美味しいもつ鍋の作り方で最近は作っています。

興味がある方は

美味しいもつ鍋の作り方!お取り寄せが不要になる絶品醤油モツ鍋レシピ

しかし松山市ってイイ牛もつがなかなか手に入らないし、手に入っても少し下処理が面倒なんですよね~。

やっぱり、まるしょうのお持ち帰りがベストかも!!

それでは、今回はこのへんで。