普段はホームパーティーよりBBQの方が好きですが、たまにはクーラーをガンガンに掛けた部屋でのホームパーティーも実にイイものです。
その時にワンランクアップの極上ホームパーティを開催し、お招きしたお客様が満足して頂くポイントは、
美味しい食材を使うこと!
しかも、普段食べない食材ならなお喜んで頂けます。
本当に美味しい食材なら、調理に凝る必要も無くシンプルな調理方法で美味しく仕上がります。
今回は、そんな極上ホームパーティを先日行いましたので、使った食材や料理について紹介致します。
極上ホームパーティーおすすめの食材選び
皆さんは、「ハイ食材室」というサイトをご存知でしょうか!?
私は、BBQとホームパーティーをする際には「ハイ食材室」の食材をいつも使っています。
値段もそこまで高くなく、普段レストランでしか食べられないような食材が揃っています。
ハイ食材室でのオススメ食材
エスカルゴ
軽く炙るだけで一品出来ます。
チーズアソート10種類
切って並べるだけで一品出来ます。料理が出来るまでのおつまみに最適です。
フォアグラ
このフォアグラ本当に上品な味で美味しいです。焼いてレモンを絞るだけで一品出来ます。
マグレ・カナール
切って焼いて、ワサビ醤油で！この食材も本当に美味しいです。スーパーで売っている鴨なんか食べれません。
牛肉類
牛肉類は、個人的には和牛のA4クラスが好きなので和牛を使うことも多いですが、たまにハイ食材室で扱っている「Tボーン ステーキ」など焼くと見た目のインパクトもあり高評価です。
以上が、私が実際によく使う「ハイ食材室」の食材で、どれも簡単な調理でとても美味しいのでオススメです。
「ハイ食材室」で極上ホームパーティー
今回のホームパーティーで使用した「ハイ食材室」の食材は、
ムール貝
1ポンドステーキ
フォアグラ
スモークサーモン
を使い。
他の食材は
自分で釣った天然真鯛（オス・メス）
ディチェコ フェットチーネ
ムール貝は天然真鯛（メス）と合わせアクアパッア
オリーブオイルと白ワインの組み合わせは最高ですよね。
1ポンドステーキは、ロゼぐらいに焼いてステーキソース又は、塩胡椒
私は、和牛のA4赤身が好きですが、肉にくしい味がお好みの方にはオススメです。
フォアグラのソテーと極上ソース
（絶品ソースは、今後追加公開予定）
ハイ食材のフォアグラの味は、上品なハギの肝の様な味で、変な臭みやしつこさがありません。
スモークサーモンのマリネ
程よいスモーキー感、切って並べてオリーブオイルを垂らすだけ。
ここまでが、主にハイ食材の食材を使った料理で、後は
主催者様手作りの絶品ボロネーゼソースにディチェコ フェットチーネ
今まで食べたボロネーゼソースの中で一番の美味しさで驚きました。
天然鯛（オス）の刺身・昆布締め
この時期はメスは産卵後であまり美味しくありません。個体差もありますが、刺身には時期的にオスの方が脂がのっています。
最後は、ゲスト様のお抹茶・お菓子で締めます。
調理方法は、基本的には切る・焼くとシンプルな感じですが、大人6人で大変満足が行く内容でした。
皆様も、BBQ・ホームパーティーの食材選びで迷ったら一度、「ハイ食材室」で購入されてみては如何でしょうか!?
